Kenangan BBQ 2010

Lanjutan daripada post Spring BBQ 2010.. Video ihsan daripada Abg Wahab dan credit diatas hasil rakaman yg mantap.

Karipap Inti Kentang

Dah selesai misi menguli karipap utk anak dara umi, si Hidayah.. Buat utk minum petang semalam dan disambung utk sarapan pagi nie.. Alhamdulillah umi dpt buat dlm 25 ketul khas utk kakak.. Kali ni umi cube buat dough karipap lain cikit dr biasa, setelah dibisik2 oleh pakar karipap dun Selly.. ini lah hasilnyer.. sesape nak cube boleh la.. resepi utk rujukan sendiri..

Karipap Inti Kentang..

Bahan2 utk kulit karipap:

- 2 cawan tepung gandum
- 2 sudu besar minyak masak *
- 2 sudu besar marjerin / butter *
- 1 sudu besar shortening / lemak sayuran (kat cni pakai brand Cookeen) *
- 1/2 cwn air
- garam

Bahan2 utk inti (umi buat inti perisa sup ayam) :

- 1 sudu kecil lada putih
- 3 ulas bawang putih
- rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, cengkih dan buah pelaga)
- 5 bj kentang saiz sederhana (dipotong dadu kecil)
- 200g daging@ayam cincang (bleh juga masukkan tulang2 ayam skali, tp masa nk isi inti tulang2 mesti diasingkan.. cara yg paling sedap)
- 3 btg saleri berserta daun (dicincang halus - ini utk menggantikan daun sup yg sgt mahal di bumi permaisuri nie..)
- garam
- 1 ketul kiub ayam knorr
- air

Cara2 (utk inti)

1) Kentang dikupas dan potong dadu. Ketepikan
2) Tumbuk lumat lada putih dan bawang putih. Panaskan minyak dan tumis bhn tumbukan tadi dan masukkan rempah tumis. Tunggu sehingga naik bau..
3) Masukkan isi ayam. Masak sehingga ayam agak2 masak sedikit.
4) Kemudian masukkan kentang dan saleri serta air. Air angaran paras kentang.
5) Masukkan kiub ayam dan masak sehingga kentang lembut dan ayam masak serta air agak2 kering. Boleh la ditabur daun saleri atau daun sup.. Siap dan sejukkan sebelum proses mencanai..

Cara2 (utk kulit karipap)

1) Panaskan atau microvawekan bahan2 bertanda *.
2) Kemudian satukan bhn2 yg dipanaskan dgn tepung dan garam dan gaul menggunakan garfu
bg mengelakkan tgn melecur..(heheh..mcm panas sgt yekk.) Setelah sebati masukkan air
sedikit demi sedikit dan ulilah sehingga doh boleh dicanai dan mudah utk dikelim.
3) Boleh la start mencanai .. selamat mencuba..

Ini lah hasilnya.. kulit karipap jadi agak ranggup dgn penggunaan shortening. Sila abaikan rupe karipap yg bergelembung2 tue yek.. teknik menggoreng xabih lagi menuntut.. hehehe..

Ni plak aksi model2 karipap umi..

Hidayah dan Karipap.. *_*

Hidayah dan karipap...
baru skarang umi perasan karipap sudah menjadi kuih favourite kakak..
bile ade majlis makan2, mesti karipap yg dicari kakak..
ari nie bile ditanya kakak nak makan ape,
bukan ayam, bukan 'egg york soup' (telur stgh masak) yg slalu diminta kakak..
tapi karipap..
alamak..mane sempat nak buat karipap, umi dah kena masak dinner utk ayah..
kalu kat M'sia senang jerk, serbu je org jual kuih petang2 mesti ade karipap..
kat cini sume kena buat sendiri.. karipap oh karipap..
kakak sepanjang umi kat dapur msk, dok jengah jerk tanye karipap dah siap ker blum..
ape umi nak jawab? umi x buat karipap lg..umi nak msk nasi dulu..
bg umpan cokelat pun masih minta karipap lg..
suruh mkn nasi pun minta karipap juga..
tp nasib baik kakak lupe karipap bile ayah dah balik..
sampai tertido lupe kat karipap..
mintak2 xdela sampai termimpi karipap..
hidayah..hidayah..
syg umi, esok umi buat karipap yek..
khas untuk Hidayah.. hidayah dan karipap..

Spring BBQ 2010

Seperti yg dihebahkan pd entry sebelum nie, akhirnya selesai sudah acara BBQ di musim bunga bg tahun 2010.. tapi heyy, cuaca walaupun dikatakan sudah memasuki musim bunga tapi aura2 winter masih lagi ade.. BBQ kami tahun nie diselimuti dgn suhu sekitar 7-9 darjah celcius.. menyesal sungguh rasenyer bile stok bj2 tebal dlm kereta dah selamat disimpan dlm kotak.. tapi kuasa Allah, tiada siapa dapat menghalang ketentuanNYA.. tapi alhamdulillah, acara tetap berjalan dgn lancar dan meriah.. terima kasih kepada semua warga brummies yg terlibat.

sesi memasang khemah..persediaan sebelum hujan dan tempat berlindung dr cuaca sejuk..

time kasih yek niza n shahir, bg tumpang kemah kome nie.. ade 3 bilik lg tu..

antara santapan utama selain steak kambing..

ayah sgt rajin melayan kerenah anak2 dara nie.. umi??

tergelak kami tgk gelagat kekanak riang main sukaneka..

Selain acara BBQ, seperti di tahun2 lepas diselitkan sekali acara aqiqah dah cukur jambul bg ahli keluarga baru K.nita dan K.Su. Terima kasih di atas sumbangan dan semoga anak2 menjadi anak yang soleh dan solehah dunia akhirat..

Salah satu sebab kami terasa sgt excited dlm BBQ tahun nie, sebab Hidayah dapat memasuki salah satu acara sukaneka.. tahun lepas masih xcukup umur nak masuk.. tahun nie dapat masuk acara kutip gula2 pun jadikla.. dah Hidayah dapat tempat ketiga.. 1st time jugak Hidayah menerima hadiah.. yg kelakarnyer, bile nama kakak dipanggil oleh emcee (ayah), die bukan nak bangun amik hadiah..dok mengangguk kepala jerk.. last2 kena jemput br boleh bangun dan amik hadiah.. suka sgt tgk Hidayah mase nie.. nie baru dpt hadiah sukaneka umi dah excited tengok.. mudah2an umi dapat tgk Hidayah naik ke pentas setiap tahun utk mengambil hadiah bg keputusan peperiksaan yg cemerlang.. Ya Allah Ya Tuhanku, Engkau kurniakanlah kecerdikan akal fikiran kepada anak2 kami dan Engkau bantulah anak2 kami dlm pelajaran mereka, Engkau jadikanlah mereka anak2 yg cemerlang dlm pelajaran, berjaya dlm kerjaya dan berjaya dalam kehidupan dunia dan akhirat.. Amin..

umi tgh perturunkan trick2 pd Hidayah dan Hanisah mcm maner nak kutip gula2..

yea..Hidayah dpt kutip 30 bj gegula..dapat tmpat ketiga.. boleh la..

acara penyampaian hadiah, muke blur bile name dipanggil.. kena jemput br boleh bangun dan amik hadiah.. well done Hidayah!! hehehe